店面形象是產品營銷的“臉面”，它的表情和氣質很大程度上決定了消費者對店鋪的認知。一個好的店面形象設計應該是有親和力的，也就是我們講的“聚客力”，它通過合理的空間規(guī)劃，動線的優(yōu)化，色彩的協(xié)調搭配，聚合聲光電等等形式吸引顧客，刺激購買欲望，從而達到產生附加值、提高營業(yè)額的目的?！　∫粋€好的店面在空間合理、動線優(yōu)化等共性基礎之上還應該具備其自身的特色和個性，這既有受客觀條件的影響，也受主觀意識的左右。所謂客觀條件，包含了以下幾方面：　　1、店址所處商圈的消費特點和變化的影響；　　通過對店面周邊環(huán)境的考察和消費需求的分析．掌握店址周圍各個品牌店面競爭的現(xiàn)狀，可指導我們準確定位店鋪的功能及風格，從而完善店面形象設計的思路。我們可以將西餅店所處環(huán)境歸納為以下幾種：　　A 居住環(huán)境；中低檔居住環(huán)境中的西餅店大多數(shù)以產品外賣為主，消費者最關注的是產品的種類和價錢，對于店內環(huán)境沒有太多要求．只需干凈、整潔、明亮就行。這種情況下，餅店的功能布局不能太復雜。在空間劃分上也應盡可能簡潔．以能較多容納顧客為第一要素。而在一些高檔社區(qū)中的餅店并不單純以外賣為主，這就需要迎合高端消費者的需求，在店面的設計上講究舒適或豪華。另外，店鋪門頭和通道也要與周邊環(huán)境相協(xié)調，特別是燈箱和燈光的亮度不能影響居民居住?！　 辦公環(huán)境；商務區(qū)里的西餅店面對的是公司白領一族，在產品定位上以中高檔為主，而環(huán)境設計也同樣需要賦予它溫馨、舒適．雅致、大方的氣息。店內的框架結構需要有層次感．空間富于變化，燈光有明暗的分別，主色調的選擇也需要具備安神和放松的作用。門頭的設計不能太過招搖或突兀．沉穩(wěn)大氣的風格比較適宜。這種西餅店需要強調的是休閑區(qū)的設計．它在此時擔當了顧客休閑、進餐、聊天等諸多功能，在設計上一定要緊扣“品味”和“舒適”兩個主題。當然根據(jù)不同商務區(qū)的特點靈活運用這些原則是最重要的?！　 交通樞紐環(huán)境：位于交通樞紐的西餅店則盡可走明快、跳脫的路線。為了吸引匆匆而過的路人，一個具有特色的燈箱和非常醒目的門頭是很有必要的。臨街展示面也要盡可能大而突出．寬敞的門廳可方便更換頻率極高的顧客，店內燈光要非常明亮搶眼．同時，店內的陳設品可以設計得具有極強的廣告性。例如，可將店內的主打產品或新推出的產品以海報形式張貼，這些廣告在顧客進行消費時可起到很好的引導作用．使其很快做出決定。　　D 綜合商業(yè)街：在綜合型的周邊環(huán)境中．西餅店設計有最大的發(fā)揮余地，可根據(jù)店主的要求、經(jīng)營的特色、建筑的外觀、店鋪的空間結構等各方因素綜合考慮，對餅店的個性與風格把脈?！　∮纱丝磥?，比較明確地掌握店址商圈周遭環(huán)境的消費習性和細微變化，并針對商圈內同類業(yè)態(tài)的店面比較作出判斷，對于將來能夠設計出定位準確，風格化、個性化的西餅店來說顯得由為重要。　　2、企業(yè)文化、產品形態(tài)及經(jīng)營模式的影響；　　優(yōu)秀的店面設計，除了解決好它的功能問題之外，還要接受企業(yè)優(yōu)秀文化的感召，去幫助企業(yè)考慮其建立在美觀之上的文化訴求，這是反映并提升企業(yè)實力的重要方面。而它的產品形態(tài)及經(jīng)營模式更是直接影響設計思路和結果的先決條件。一個好的店面在形成自身風格的同時其實也是在建立一種文化，在這個過程中又結合它的經(jīng)營特點逐漸形成一種被市場認知和鼓吹的模式-----這就是一種文化體現(xiàn)。著名的比如快餐品牌“麥當勞”、“肯德基”。這些都是需要我們研究和學習的榜樣?！　?、投資經(jīng)營者的投資預算的影響；　　沒有資金的支持，再好的設計也只是紙上談兵。所以，迎合現(xiàn)代消費者對購物空間的要求，根據(jù)經(jīng)營者的投資預算、經(jīng)營方略規(guī)劃出能充分體現(xiàn)其理想經(jīng)營風格和階段目標的作品是設計者必備的能力。　　4、店址所在建筑條件的影響；　　店址所在的建筑狀況涉及到諸如地形高低、面積大小、上下水道、空調電暖等等因素。它是決定未來店面功能布局的原始條件，也是影響其空間形式的重要方面?！　?、制作工藝及材料的影響?！　?一般來講，但凡是餐飲行業(yè)都對裝飾材料有其特定的要求，西餅店也不例外。什麼樣的裝飾材料可以滿足我們的店面要求呢？毋庸置疑，環(huán)保是第一位的，這是基礎；第二，經(jīng)久耐用的；選用耐用的材料本身就是節(jié)約運營成本的捷徑；第三，亦于維護清理的，這不僅是為觀瞻考慮，也是為成本節(jié)約考慮。有了這樣的前提，再經(jīng)過設計者的巧思搭配，施工方的精心制作方得以建造成一個合乎行業(yè)特點，美觀而耐久的店鋪?！　∷^主觀條件，主要是指設計者的藝術追求和經(jīng)營者的偏好，但這兩方面都須以尊重并迎合市場和消費者需求為前提。在分析并關照了以上的主客觀條件后，再通過我們的靈活構思，基本上就可以得到既有親和力又獨具魅力的理想店面了?！　×硪环矫?，從設計角度考慮，一個好的店面，還應考慮幾點是：　　1）主題性；主題對于西餅店，起到畫龍點睛的作用。規(guī)劃一家西餅店形象，在推敲功能區(qū)域及優(yōu)化動線時，就應該開始賦予它一個獨特的意義、一種風格、一個主題。在接下來對整個空間的規(guī)劃中我們需要時時留心，找出適合的形式表達它?！　?）象征性；具備象征性的西餅店往往會有難以言傳的動人魅力，因為它傳達了更多的人文因素，所以耐人尋味。在這樣的店鋪中，你或能安靜下來思想，或能與他互動和交流?！　?）統(tǒng)一性；　　a.同一品牌下的店面風格不宜變化過多，力求整體；　　b.對于店面整體氣氛起作用的其他方面配合上協(xié)調統(tǒng)一，比如產品包裝、產品陳列、配飾、媒體宣傳、DM、〈POP〉海報等軟性媒介?！　?）多樣性；統(tǒng)一風格下的店面形象細部力求變化，變化中求統(tǒng)一。靈活運用既有素材，打破常規(guī)慣性的思維，往往會獲得新奇的店面效果。在當前店面林立，風格繁多的現(xiàn)狀之下，這樣的設計理念尤為重要?！　≌莆樟诉@些要素，我們已經(jīng)比較整體、全面地了解西餅店店面裝修形象設計的要領，接下來就需要了解他的流程了?！　∫粋€店面的設計，一般需要以下幾個步驟：　?。?）店址現(xiàn)場勘測及對其周圍環(huán)境了解；　?。?）確認功能，提出概念方案；　?。?）確認概念方案，深化細節(jié)；　?。?）方案定稿，施工圖出品。　　“店鋪整體創(chuàng)新設計和功能，并不是單純創(chuàng)造一處消費者購買焙烤產品的場所，而是運用其專業(yè)設計的構思去克服現(xiàn)有店鋪經(jīng)營的障礙及可能產生的各種負面因素，提供充分滿足消費者進店購買產品欲望的條件，間接達到經(jīng)營者所期待的營業(yè)目標額?！边@應該是經(jīng)營者和設計者共同追求的目標！