餐廳裝飾設(shè)計的基本形態(tài)
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2016-05-11 瀏覽: 1072
餐廳裝修設(shè)計主要經(jīng)營中西式餐食的餐廳、飯館、食堂等行業(yè)。比如各種中式餐飲文化、西式餐飲文化、日式餐飲、素食餐飲文化、牛排館、烤肉店、海鮮餐廳等。 A.中式餐飲文化 中國的餐飲文化是中國傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分,它的發(fā)展歷程可謂源遠流長,中國餐飲文化之博大精深,關(guān)乎宏也關(guān)乎微,在世界餐飲文化中可謂獨樹一幟,談起中國菜,中國酒總是與之相隨。 當(dāng)你踏上中國大地上的時候,不管你是哪個階層的人,無論你是中國人還是外國人,中國的餐飲文化就迎面向你走來,進入你的心扉,你會欣然地被它陶醉,從內(nèi)心喊出:“啊,好美呀!好獨特呀!” 中國是一個偉大而重禮儀的國家,人們滿懷熱情地歡迎世界各國的佳賓貴客,這些客人來到中國親身品嘗了中國餐飲以后,會親身感受到中國餐飲文化的優(yōu)越性。聞名于世界的中華美食中式餐廳,長期以來是人們品嘗的世界四大美食之一。它品種繁多、口味多變,餐飲逐步發(fā)展成“南甜、北咸、東辣、西酸”的地域性特色,根據(jù)地域性的特色,又發(fā)展出各地方的餐飲文化。 中餐內(nèi)部環(huán)境通常以中國傳統(tǒng)風(fēng)格設(shè)計為主,使中國的餐飲文化從品種到環(huán)境都具有濃厚的傳統(tǒng)風(fēng)味,中餐分為獨立式經(jīng)營和附屬于飯店式經(jīng)營兩種B.西式餐飲文化西餐文化是我國人民對歐美各地餐飲文化的總稱,通常指法國、意大利、美國、英國、俄羅斯為代表的餐飲文化,除了有共同的飲食文化外,還各具文化風(fēng)格。 西餐廳的經(jīng)營方式以套餐和自助餐為主要方式。西餐文化以其幽雅和寧靜的用餐環(huán)境,精美、華麗的餐具,柔和的燈光為人們所喜愛。 C.日本餐飲文化 日本餐飲文化在餐飲文化中得到了盡情的演繹,日本餐飲文化最具代表性的是日式餐廳、日本壽司,從餐廳的外部到內(nèi)部的設(shè)計,從服務(wù)人員的服裝,到日本的禮儀都能感受到日本風(fēng)情。 D.素食餐飲文化 素食餐飲文化以糧食、豆類、蔬菜、水果為主體的膳食文化。秦、漢以后,素食餐飲文化傳統(tǒng)逐步與宗教相結(jié)合,比如:佛教素食文化、道教素食文化,形成了兩大風(fēng)味流派。素食文化具有濃厚的宗教文化色彩,虔誠的宗教信徒們使素食文化傳遍了世界每個角落。
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